tirsdag den 17. december 2013

Fyldig æggekage af rester


Aftensmaden stod igen på "Tøm køleskabet"... som så ofte før :-D

En lille stump bacon
5 kogte kartofler
5 æg i nærheden af datoen
1 slat creme fraish
3-4 kugler spinat
Mel og bagepulver
... og en håndfuld bløde og rynkede blomme tomater

Baconen blev svitset, til den ikke længere var rå. På med kartofler og den optøede spinat... som fik lov at stege med, til æg, creme fraish, 2 spsk. mel og 1 tsk. bagepulver var pisket godt sammen. Uden klumper.

Sænk varmen til minimum og hæld æggemassen ved. Drys med tomater skåret i kvarte... og dæk med stanniol eller låg. Lad æggekagen bage i ca. 20 minutter til den er gennembagt. Server evt. med rugbrød.

Hvad bruger du af rester i en æggekage??

Ingen kommentarer:

Send en kommentar