søndag den 31. januar 2016

Tortilla pizza - med 4 fra basislageret


Der er 10 minutter til din favorit serie kommer i husalteret og du har viiildt lyst til noget pizza'ish... og dog ikke helt alligevel, for du ved, at ringer du til pizza-smeden rundt om hjørnet, kommer du af med en mindre formue + at du sikkert skal spise pizza rester de næste par dage. Hvad gør du lige??

Du sprinter ud i køkkenet, tænder for ovnen på 225 grader... og frem fra gemmeren flår du følgende ud:

Tortillas
Pizzasauce... hvis du har, ellers er ketchup en udmærket løsning
Pepperoni... NOT!! Du tager spegepølsen, du alligevel er ved at være godt og grundig træt af. God Stop Spild Af Mad - stil... og du kan alligevel ikke smage forskel
... og ost


Du kender selv opbygningen... men lad nu være med at dynge for meget på, for så brænder kanterne inden bunden er sprød. Tro mig... det stinker :-D


Tortilla pizzaerne skal have 6-7 minutter i ovnen, men hold godt øje, for det kan hurtigt gå galt. Du kan i princippet bruge alt som topping. Hvad siger du til en med tomat, løg, bacon og ost??




lørdag den 30. januar 2016

Ostegratineret pasta med kødsovs


Stop Spild Af Mad på den hurtige, billige og velsmagende måde :-D Oftest når der er en lille slat købsovs tilbage... ender den i fryseren i små bøtter til pizza, men den er bestemt også velegnet til nem aftensmad, hvis du oveni købet også har kogt for meget pasta dagen før. Om du bruger skruer, spaghetti eller en anden form for pasta... er fuldstændig ligegyldig.


Bland kødsovs og pasta godt sammen... tilsæt en anelse fløde, mælk eller vand, hvis retten føles "tør"
Hæld i et smurt ildfast fad
... og dæk med ost. Der er ingen grund til at fare ud og købe revet ost, som nok alligevel ikke har set skyggen af ost, brug din skæreost eller dyk ned i fryseren efter din egen revet ost
Bages i ovnen til osten er smeltet og retten er gennemvarm


Iøvrigt er det den helt rigtige måde at serverer pasta og kødsovs på, hvis du lever med "kødgrise". Her bestemmer DU nemlig mængden af kød :-D


onsdag den 27. januar 2016

Biksemad - med grønsager


Biksemad... ja vi kender det alle. Stykker af kogt kartoffel blandet med løg og kødstykker og stegt på en varm pande. Retten serveres med spejlæg og syltede rødbeder og gerne med HP-sauce, Worcestershire Sauce, Engelsk Sauce og/eller ketchup til, samt ofte med rugbrød ved siden af. Retten kan også serveres med sauce béarnaise.

Hos os er der ingen grænser for, hvad der kan bruges til biksemad. Det er egentlig bare et spørgsmål om, hvad der er i køleskabet... og så står den på Store "Stop Spild Af Mad" - dag 
Den traditionelle biksemad, den er god... men det er den her spiller også max :-D

Køleskabet gemte:
3 rå kartofler
6-7 rå rosenkål
En ½ rød snack peber
En 1/4 fennikel
En humpel hvidkål
Rester af tilberedt kylling
... og ikke mindst fedtet fra stegt bacon


Vanskelig er det ikke... alle de rå grønsager skæres i mundrette stykker og steges i baconfedt.
Start med dem der skal være gennemstegte... altså kartoflerne
Dernæst dem der godt må være al dente... rosenkål . fennikel og hvidkål
Smid snackper og kylling på til slut... og server. Evt. med en rest salat fra forgående dage.
Selvfølgelig kan du bruge lige nøjagtig de grønsags-rester, du har liggende.

Se... det er god Stop Spild Af Mad - stil ;-D

Mission Completed!!

mandag den 25. januar 2016

Menuen i uge 3 - 2016



Mandag: Skindstegt laks på bund af pasta, fennikel, gulerødder, snackpeber og tomat... vendt nænsomt på en pande med chilisauce og ingefær shot

Tirsdag: En lille bøtte hjerter i flødesovs fra fryseren... tilsat cocktailpølser og serveret med hjemmelavet kartoffelmos for en gang skyld

Onsdag: Kotelet med tomat og ost, serveret med bagte kartoffelskiver, halve løg og agurkesalat

Torsdag: Tøm-køleskabet suppe serveret med tortilla chips

Fredag: Farserede rosenkål af dato-fund. Serveret med bagte grønsager, kartofler og blå-ost dressing/sovs

Lørdag: Sen frokost på Jørgens cafe'

Søndag: Frikadelle burger med coleslaw

"Vi er nu på vej ind i den sidste uge i januar... hold op som tiden flyver... og jeg har fået tømt rigtig godt ud i fryseren. Der ligger stadig lidt kød på øverste hylde, der skal bruges først, samtidig med hylden til "færdigretter" skriger på opfyldning, men det er jo i og for sig et lille luksusproblem. Ønsker alle en lun uge 4 :-D "


lørdag den 23. januar 2016

Rosenkål - Dagens dato-fund


Rosenkål var slet ikke på menuen i denne uge... men da jeg i min Kiwi (indlægget er ikke sponsoreret) hurtigt spottede et bjerg af rosenkål med den velkendte gule mærkat...


... måtte jeg lidt nærmere :-D 500 g rosenkål nedsat til en sølle 5'er... og der var slet ingen tvivl om hvorfor.


Ydre bladene var beskidte... og lignede overhovedet ikke dem, man normalt køber i et net. Desuden var der kondens i poserne, men de virkede ikke "slimede". En hurtig "befamling" afslørede også, at de havde den helt rigtige hårdhed... så en pose til mig tak!!

Ok... indrømmet, jeg fjernede lidt flere ydre blade end ellers, men der var stadig god økonomi i det. I skrivende stund sidder jeg allerede og ærgrer mig over, jeg ikke købte flere poser... til fryseren, for jeg har en fornemmelse af, at bjerget af rosenkål ender i en affaldscontainer på trods af, at de efter en smule arbejde ingenting fejler.

Jeg tænker, at min Kiwi i god Stop Spild Af Mad - stil, burde forære bjerget væk, men det sker nok næppe desværre. Hvis jeg når det, inden rosenkålene er fjernet fra butikken... tager jeg en snak med dem.


mandag den 18. januar 2016

Menuen i uge 2 - 2016

Mandag: Frikadeller og brun sovs. Jeg kan seriøst ikke mindes, hvornår jeg sidst har stegt frikadeller. Oftest ender det, som farsbrød for nemhedens skyld

Tirsdag: "Fryser-suppe" og brødcroutoner af "gamle" boller

Onsdag: Paneret kotelet med "fryser-flødesovs", som viste sig at være en lille bøtte millionbøf?? Dobbelt op på kød, sagde B med et stort smil om mulen :-D

Torsdag: Skidne æg med sennepssovs og andet godt

Fredag: Frikadelle burger med deller fra mandag og hurtig agurkesalat + rødkål

Lørdag: Mørbradbøffer i fløde mælkesovs med masser af løg. Vi får meget sjældent dessert... men når naboen banker på døren med appelsinfromage i hænderne, kaster vi gladeligt og grådigt i hovederne :-D

Søndag: Stod den igen på frikadelle burger... nu med ost og kartoffelbåde :-D

"En uge i dellernes tegn... men nu er jeg også mættet for et stykke tid, både hvad deller og brød angår. Madplanen er lagt og grønsags-skuffen fyldt op... og jeg glæder mig i den grad til, der i denne uge skal laks på bordet :-D "


torsdag den 14. januar 2016

Store "Stop Spild Af Mad" - dag


Hm!!! Det er jo nærmest næsten pinligt, så meget ost og kartoffelmos vi spiser :-D Men kartoffelmos... (i pulverform) er en af vores helst store laster, hvor det ellers snildt kunne have endt i grillmad efter en laaang arbejdsdag.


Resterne der endte i en broget kartoffelgratin'ish ret var:
Kartoffelmos... naturligvis
Lidt "pulled pork"... andre kød-rester kan selvfølgelig også bruges
Blandede grønsager... i dette tilfælde majs, ærter og gulerødder, men brug hvad du har liggende
Soltørrede tomater... ikke strengt nødvendige, men de smager så godt :-D
... og ost :-D rigeligt ost.

Ovenstående røres godt og grundigt sammen... tilsæt evt. en anelse kogende vand, så massen bliver nemmere at arbejde med. Hældes i et smut ildfast fad og afslut med revet ost på toppen. Sættes i en 200 grader varm ovn i ca. 30 minutter.

Igen en aftensmad, der måske ikke ligefrem scorer som blikfang... men godt for økonomien, gratis aftensmad til 2 personer :-D

Mission Completed!!



mandag den 11. januar 2016

Menuen i uge 1 - 2016

Uge-menuen var lavet og hensigten var at følge den slavisk, men... det blev der hurtigt ændret på, for det virkede ikke for mig, mit køleskab eller fryser :-D Vi fik dog det meste fra planen, i en anden rækkefølge... der var mere hensigtsmæssig.

Mandag: Alt på en bageplade. Kyllinglår, favorit kartofler, bagte løg og tomater. Champignon med gedeost.

Tirsdag: En sjat squash-suppe fra fryseren... spædet til med kartoffelmos og vand. Små tomat brød med ost... af de sidste skiver tørt brød.

Onsdag: Smørmør kotelet med sprødstegte champignon, kogte kartofler og salat

Torsdag: Stegt medister, grønsager, kogte kartofler og pandesovs

Fredag: Årets første pizza

Lørdag: Pulled pork a'la brændende kærlighed med salat og blå-ost dressing

Søndag: Rester... lad os bare sige, det smagte bedre, end det så ud :-D Ha ha... B syntes, det lignede fængsel-mad

"Så blev der ryddet lidt op i fryseren, men der er stadig rigeligt til en uge mere. Madplanen er lagt, så nu kan en ny uge bare komme an :-D"


søndag den 10. januar 2016

Årets første "Stop Spild Af Mad" - pizza


Jeg er sikker på, jeg har nævnt det 1000'ende gange før... men pizza er en af vores helt store reste-slugere, hvilket passer fint sammen med en "tøm fryseren" - måned :-D


Bunden... som i dette tilfælde er fuccacia, var købt som dato-fund
Tomat-saucen var en sjat fra en dåse...2-3 spsk. jeg havde gemt i fryseren


Den første ost... var selvfølgelig revet af "gnallinger" fra fryseren
Stegt oksekød med løg... fra fryseren. Lavet til formålet, som jeg altid gør, når der står millionbøf på menuen. Et par deciliter er nok
Desuden soltørrede tomater fra et halvtomt eller fyldt glas fra køleskabet


Den anden ost... cheddar fra køleskabet (køb en ordentlig en... og riv den selv)
Tredje ost...smuldret gedeost. Dato-fund og opbevaret på frost. Ha ha... ja vi kan rigtig godt lide ost, desuden har jeg aldrig påstået, at pizzaen var sund :-D
Toppet med snack-peber... som altid er at finde i basis-lageret


Selvfølgelig bliver der ikke serveret pizza uden cocktailpølser... igen fra frost
Er du til hvidløg... kan pizzaen dryppes kærligt med hvidløgs-olie lavet af "overskuds" hvidløg


En tur i ovnen... og så kan der serveres "Stop Spild Af Mad" - pizza i stor stil til 2-3 personer. Du bestemmer selvfølgelig helt selv, hvad der skal på din pizza... og i princippet kan alt bruges, selv den mindste rest er mange gange stor nok til pizza :-D



lørdag den 9. januar 2016

Gode tilbud


Indlægget er ikke sponsoreret!!!!

I Fakta kan du købe Heinz tomatsuppe for bare 4,- dåsen til og med d. 13 januar 2016

I Lidl kan du købe 500g kyllinghjerter fra frost til 12,- Til og med?? Men værd at gå efter :-D




tirsdag den 5. januar 2016

Gedeost med basilikum - Dagens dato-fund


Selvom januar igen som altid er dedikeret til store "Stop Spild Af Mad" - måned, hvor fryser og køkkenskabe skal køres helt i bund, går jeg aldrig af vejen for et godt dato-fund. Specielt ikke hvis det er noget nyt... eller bare noget B har sagt bvadrr til, af den simple grund, han aldrig har smagt det :-D


Og det var historien om, hvordan ost lavet på gedemælk og tilsat basilikum... fik ophøjet status her på matriklen :-D De penge var givet godt ud... for uden tvang, står gedeost fra ostehandleren i bedre kvalitet nu på indkøbslisten.


Osten blev smagt "on the rocks".
Bagt i store champignons - på "gefühl".
... og de sidste rester hygger sig på frost, til vi senere på ugen skal have hjemmelavet pizza.


søndag den 3. januar 2016

En søndag med hovedet i fryseren


Ja!! Uden tvivl... jeg er en "liste-nørd" :-D

Jeg har lige brugt 30 minutter på at tjekke min fryser... omrokere og opdatere. Længere tid skal der ikke til... nu har jeg igen max. kontrol over fryseren og næste uges menu.