lørdag den 30. september 2017

Ris-deller


Igen havde jeg glemt at tage kød op, men jeg havde en rest kold ris, så jeg forsøgte mig med en omgang ris-deller, da jeg havde en rest ris stående.

6-7 deller
350g kogte ris
1 jalapeños i små tern
½ hakket løg
2 æg
Mel så det hænger sammen
Spidskommen, koriander, salt og peber
Steg dellerne hårdt i starten i rigeligt smør og olie

Man kan selvfølgelig krydre med nøjagtig, det man lyster.
Nummenum de blev gode.



lørdag den 2. september 2017

Kartoffel "frikadeller" af rester


Jeg havde en hel del kartoffelmos stående i køleskabet... normal ville jeg have brugt den til kartoffelsuppe, men ikke denne gang.

10 "frikadeller"

Ca. 500 g mos
2 æg
1 hakket rødløg
100 g stegt hakket bacon
Salt og peber
... 3-4 spsk. rasp

Bland "farsen" grundigt... og steg den i rigeligt olie + smør
Når frikadellerne skal på panden, er det nemmest at bruge hænderne
Frikadellerne steges til de har en sprød knasende skal

Hold nu op... der er virkelig ikke sidste gang, at en kartoffelmos-rest ender sine dage som frikadeller hos mig...