Årets høst af bønner er i hus :-D Og er de ikke fantastisk smukke i rå tilstand?? Det bliver de så bare ikke ved med at være desværre... efter en hurtig blanchering mister de farverne :-/ og blanchering skal der til, når man som jeg har høstet 6-7kg.
"At blanchere betyder, at man kommer fx. grønsager i spilkogende vand, hvor de koger
meget kort (1-2 minutter). Herefter tages de op af vandet og overhældes med iskoldt vand for at køle af... før de kommes i fryseposer og ender på frost"
Mine bønner kan nu holde sig i minimum 10 måneder... men det sker næppe :-D
Ingen kommentarer:
Send en kommentar